每年农历九月初九是我国的重阳节，重阳节也称之为老人节，是每年的金秋时节，九与久又是同音，有着长久长寿之意，国人还是非常重视的。有关重阳节的活动、习俗很多，除了登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸，还会吃一些相应的美食来庆祝一番。那么，大家知道重阳节吃什么传统食物了吗？下面就给大家分享重阳节必吃的5种传统美食，尤其是家里有老人的，有钱没钱都要摆上，寓意满满，快来看看你吃过哪几种吧！
花糕是重阳节必吃的美食之一，一般也叫做重阳糕。因为“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，所以“重阳花糕”是敬老节赠送长辈最佳礼物，也是重阳节比较受大家欢迎的美食。花糕多以米粉、果料等作为原材料，各地做法不一，有的非常简单，而有的则是五彩斑斓，看起来十分精美别致，非常的香甜松软、好吃。
重阳糕做法
材料：糯米粉、粳米粉、红豆沙、白砂糖、果脯、白糖、干桂花。
1、糯米粉、粘米粉、糖倒入容器中搅拌均匀，加入260毫升水，搅拌均匀，至半湿半干状态；
2、 米粉筛网过筛，因为有水，会比较困难，用时较长。
3、模具底部和壁刷上油，轻轻倒入一半过筛后的米粉，铺平；
4、锅中水烧开后，放入米粉大火蒸5分钟，取出模具，将豆沙均匀铺在上面，再把剩下的一半糕粉铺在豆沙上面刮平，然后用旺火沸水蒸。
5、待汽透出面粉时，把糊状粉浆均匀地铺在上面，撒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟，即可离火。
6、 将糕取出，切成方形或菱形状，撒上干桂花。
在我国的一些地方重阳节有吃蟹的习俗。在重阳节前后，螃蟹是最肥的时候，这个季节公螃蟹里面的肉质非常鲜嫩，而且肉多，吃起来很过瘾，但是过了这个季节之后，就慢慢的会下市了，再想吃到肉质肥嫩的螃蟹就要再等上一年，所以在重阳节这一天，不妨就多买一些回来吃吧。吃蟹方法很有讲究，吃蟹不能没有新鲜姜末和食醋。
蒸螃蟹做法：
材料：大闸蟹 适量、生姜 适量、葱蒜 适量、料酒 2汤匙、生抽 3汤匙
1、用牙刷将大闸蟹身上的沙仔细刷干净，冲洗干净，备用。
2、蒸锅内放入适量水，倒入一点料酒，架上蒸架，摆上大闸蟹。大闸蟹要肚子朝上蒸（是为了防止蟹黄流出来），再盖一块姜片。
3、盖上锅盖中火蒸十五到二十分钟左右即可，蒸螃蟹要冷水入锅，否则蟹被烫而挣扎；
4、调姜醋汁：姜切末，倒入米醋，再加点糖调味。吃蟹时蘸上姜末醋汁，能使蟹味更鲜美。
农历九月又称菊月，是一个菊花盛开的季节，时逢佳节，清秋气爽，菊花盛开，窗前篱下，片片金黄。勤劳聪慧的中国人会在重阳节前将菊花收集起来，与糯米、酒曲酿制而成菊花酒，重阳节一到，阖家享用美味的菊花酒。又因为“酒”同“久”，所以在古代就有了重阳要喝菊花酒的这一传统习俗。
菊花酒做法：
材料：糯米 5斤、菊花 10朵、酒曲 2包
1、菊花温水洗干净甩干，菊花杆摘干净，只留花瓣，这步比较费时间，大家要有耐心哦。
2、糯米浸泡一个小时蒸熟晾凉到不烫手，把花瓣拌进去，蒸好的糯米饭比较干，所以要加三分之一量的温水帮助饭粒变散。
3、拌均匀以后把一包安琪酒曲也倒进去拌均匀。拌好的糯米饭放玻璃罐中压实，底部和表面撒酒曲，戳个洞。
4、放温暖的地方发酵到有酒香味就可以了，直接吃也行，把酒液过滤出来继续沉淀来喝也可以。
吃糍粑，是我国西南地区重阳佳节的又一食俗。相传在古代糍粑是一种象征着慈祥的食物，其一：因为在打糍粑的过程中，糍粑是粘结成一团的，也被大家看成是家人间和睦团结，其二：糍粑一般都是做成甜的，喻示着生活甜蜜幸福，其三：糍粑是形状是圆形，喻示着人们“有缘”、团圆，有了这些寓意，大家在重阳节当然要吃着圆圆的糍粑，保佑全家和和气气、团团圆圆、平平安安了。
红糖糍粑做法：
材料：糯米粉 150克，温水 120克，红糖 适量
1、把120克温水分2次倒入糯米粉内，因为糯米粉吸水性不一样，加完一次用筷子先搅拌，再加剩下的温水，最后不烫手揉成光滑面团，面团完全不粘手的。
2、把糯米团分成大小一致的小面团，用手揉成小团压扁；
3、热锅放油（油不需要太多，锅底一层就可以），烧至6成热时，放入糍粑小火慢煎，一面金黄了就翻面煎至两面都金黄；
4、开水加红糖白糖，搅拌后倒入锅中。大火收汁，浓稠即可关火，撒上少许白芝麻，一份香喷喷的红糖糯米糍粑就完成啦。
北方人重阳节要吃羊肉面。“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典。另外，重阳节正值秋天，秋天也是羊肉吃起来最为肥美的季节，能取暖祛寒，温中暖下，算是最符合季节的需求了，所以重阳节吃羊肉面正合适。
羊肉烩面做法：
材料：羊肉、葱花、酱油、蚝油盐、花椒粉、胡椒粉
1、大块的羊肉提前用凉水泡，多换几次水，然后沥干水用保鲜盒之类的东西装起来，冰冻，在想吃羊肉前提前十五分钟拿出来略微解冻一下，方便切。
2、烧水煮面过程中，可以用刀切羊肉，冻过的羊肉可以切得很薄，口感就和涮羊肉那种厚度差不多。
3、面条煮好捞起来，把煮面的面汤单独用碗装起来，锅里稍微放一点油下羊肉片小火翻炒，羊肉开始有点出油的时候就放盐，花椒粉，胡椒粉，酱油，蚝油调味，把热面汤倒进去盖盖子，烧开。尝一下盐够了的话，就把羊肉汤浇在面条上即可。
伙伴们，你的家乡都有哪些重阳传统美食和习俗呢？重阳节作为我国的一个传统重要的节日，也是晚辈对长辈表达心意的一个好契机，不妨抽出时间，放下工作，趁重阳节好好表达一下，回家陪陪他们，一起吃顿温馨的团圆饭！
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 ivillcn@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。文章链接：https://www.evoote.com/article/146154.html
相关推荐
-
10部比较冷门的恐怖电影推荐,恐怖电影前十名
《服从》 并非所有恐怖电影都必须以血腥和邪恶的杀人魔为特色。有时候情景设定已经足够恐怖了。 以这部2012年的独立电影为例。 早在导演克雷格·卓贝执导《东城梦魇》之前，他就根据21...
-
2022年8月29日电视剧收视率排行榜（运河边的人们、欢乐颂三、二十不惑二、简言的夏冬、幸福到万家）
8月29日 csm63 卫视 黄金剧场电视剧收视 1#运河边的人们#（浙江） 2#欢乐颂三#（上海） 3#二十不惑二#（湖南） 4#简言的夏冬#（江苏） 5#幸福到万家#（安徽）
-
十大日本治愈系爱情电影,盘点10部日本经典纯爱电影
日本爱情电影诞生许多经典名作，特别是感人的纯爱电影可以说是独树一格，最近岩井俊二导演的《花与爱丽丝》重新上映数位修复版，更掀起一股复古风，这篇就帮大家整理了2010年以前的日本纯爱...
-
三种方法判断一个产品该不该做？
编辑导读：如果你要创业，想要开发一个产品，首先要考虑不是产品要怎么做，而是该不该做。这个产品所在的市场环境怎么样？用户的痛点在哪里？这些问题考虑清楚了，才不会在错误的道路上越走越远...
-
地摊小吃生意做什么好（适合摆摊的新型小吃）
借忘患上小时刻 的美食吗？正在农村赶年夜 散的时刻 ，重新 走到首，便盼着赶忙走到油炸糕的摊位，然后缠着年夜 人，给购一齐钱的，这时刻 的油炸糕没有贱，一齐钱四个，现炸现售，炸的色...
-
魏则西事件是怎么回事？造成了什么影响？
2016年4月12日，患有滑膜肉瘤的西安电子科技大学学生魏则西去世。随后曝出百度-武警二院-莆田系相互勾结形成的骗取病人钱财的肮脏利益链，引发了社会民众的关切甚至愤怒。魏则西之死让...
-
深圳服装批发市场在哪（深圳必去的三大服装市场）
深圳不仅是世界级的高科技大都市，同时也是国内服装品牌的中流砥柱。现在很多城市的购物中心销售的中高端女装品牌来自于深圳，在这个地方诞生了赢家，玛丝菲尔等大集团品牌。同时深圳服装也引领...
-
新生儿益生菌哪个牌子好（九大益生菌品牌排行榜）
宝宝刚出生，肠胃功能较弱，消化、吸收能力差，所以，需要用益生菌来辅助肠胃进行消化吸收，那么益生菌固体饮料哪个品牌好呢？很多宝妈们很迷茫，很担心选错了不仅起不到作用，还会耽误宝宝的健...
-
钓鲫鱼用几克铅的浮漂比较好（钓鲫鱼选漂有什么讲究）
选浮漂其实不难，总体来说就是小鱼用小漂、大鱼用大漂，但是鲫鱼除外。钓鲫鱼选漂是比较麻烦的，因为这种鱼虽然是小体型鱼，但有时候也得用大漂。 主要原因是鲫鱼一年四季都能钓，只不过不同的...
-
手机虚拟键盘怎么调出来（调出手机虚拟按键的步骤）
随着智能手机的不断发展，现在的手机普遍采用全面屏设计，从而有衍生出 全面屏操作手势手势，这无疑给使用者带来了 更多的选择， ，但因每个人的使用习惯不同，特别是中老年人，很难适应全面...
