不知不觉间，深秋时节已来到，在眼下这个“丰收的美好时刻”，各类美食扎堆出现，“柿子”也不例外。当下正是吃柿子的时间，但是有很多人总是“想吃又不敢吃”，而出现此问题的原因就是“柿子的各种相克传说”；柿子和牛奶不能一起饮用、柿子和螃蟹不能一起吃、吃柿子会让自己患胃结石…关于这些影响您心情的传言，我用文章帮您“侦破”。
其实，在我国的文化和历史中，柿子本就是一种“传奇食物”；从古代开始，就有不少文献记录“柿子与多种食物存在食物相克”，关于与柿子相克的那些食物，随着时间的延伸还会有所更新；其实，从科学角度来看此事，柿子很优秀，相克不存在。
所以，“柿子+螃蟹＝中毒”这个等式在现实生活中根本不成立，属于“谣言”。
“柿子+螃蟹＝消化不良、结石”？有根据吗？
另一则关于“柿子和螃蟹不能一起吃言论”的落脚点是“柿子和螃蟹一同吃会导致出现消化不良和结石等影响胃部正常功能的问题”。观其原理，柿子当中含有鞣酸（单宁酸），螃蟹当中富含优质蛋白质，两者共同摄入会发生反应（鞣酸+蛋白质会生成不溶于胃酸的沉淀物质）；鞣酸还会导致消化道中的消化酶失去活力，影响其消化食物的能力，这样一来就会减弱胃部的机能，诱发“消化不良”，甚至还会导致出现胃结石、死亡等问题。
也就是说，对于正常健康人群而言，柿子和螃蟹一起吃并不会诱发消化不良等消化系统问题；当然，对于某些特殊人群（胃病患者等人群）而言，不靠谱吃柿子可能会对胃部产生威胁。
柿子和牛奶不能一起吃，否则胃部会遭受摧残？
和螃蟹类似，柿子和牛奶不能一起吃也属于典型的“柿子与高蛋白食物不能一起吃”的食物相克理论：当柿子遇到牛奶、螃蟹等高蛋白质食物之后就会出现腹痛、胃结石等问题，严重情况下甚至会导致死亡。
然而，这种“抛开剂量来谈反应”的理论存在“根本上的误区”，靠日常生活中我们所吃的那点柿子、喝的那点牛奶，根本不会出现结石等消化系统问题。
除了螃蟹和牛奶以外，市面上还存在许多“XX食物不能和柿子一同吃”的谣言，例如鸡蛋、香蕉、大虾、红薯等食品；但从原理来看，它们和螃蟹、牛奶都属于“高蛋白质食物”，相克原理也都是“鞣酸与蛋白质之间的反应”。搞清楚“柿子和螃蟹之间相克的辟谣点”之后，其他的食物相克论迎刃而解，根本不存在“科学原理”。
二、柿子是我们钟爱的食物，所以关于柿子的理论与我们密切相关，传播速度自然会超级快。
三、有时可能存在“商家利益驱使”的问题，导致谣言疯传。
了解“柿子”：
抛开“柿子的食物相克论”不谈，柿子本身就是一种“不太容易消化的食物”，由于柿子当中含有不少的鞣酸，而鞣酸的一个生化作用就是“使蛋白质凝固”；如果机体一次性摄入大量鞣酸（可以满足相关反应发生的量），在胃酸的作用下，当胃部的蛋白质与鞣酸相互作用之后，就会破坏蛋白质分子的“三级结构”，最终会形成不能溶解的沉淀，影响胃部的正常工作。
减少对于胃部的刺激，避免出现多种胃部不适问题，建议您在饭后半小时品鉴柿子。
- “限量品鉴”，不给自己找麻烦：
食物虽好，品鉴仍需限量，对于任何一种食物都该如此。柿子，对于正常健康人而言，隔三差五吃一回就行，单日食用1—2个即可。
- 推荐吃“成熟+不带皮的柿子”：
相对而言，柿子皮当中的鞣酸含量很高，没有完全成熟的柿子中鞣酸含量同样不可小觑；因此，请吃“完全成熟并脱皮的柿子”。
- 吃过柿子，先请您“漱个口”：
柿子当中含有较多的“糖”，所以我们很爱吃；然而糖和鞣酸都是容易损伤牙齿的物质；所以，吃完柿子抓紧漱口和刷牙，保护自己的亮白牙齿。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 ivillcn@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。文章链接：https://www.evoote.com/article/147692.html
相关推荐
-
淘宝网商城男童装(淘你所爱，淘宝网商城男童装走向巅峰)
淘你所爱，淘宝网商城男童装走向巅峰 淘宝网商城男童装虽然市场竞争激烈，但由于市场需求增长，商家的竞争意识也在逐渐提升，因此男童装市场逐渐朝着规范市场、品牌化运营的方向发展。淘宝网商...
-
诺基亚在售最强直板机，塞班系统，大手牵小手开机画面，399元
随着智能手机的发展，现在全球用户量最多的两个系统分别是IOS和安卓。作为曾经世界霸主的诺基亚所用的塞班系统，现在基本上已经无人问津了。但这并不意味着，塞班系统就从地球消失了，目前还...
-
红米note9参数配置是什么处理器（Redmi Note 9:深度解析）
2020年5月1日，根据多家科技媒体的消息，小米举行了全球发布会，发布了Redmi Note 9以及全球版的Redmi Note 9 Pro Max，后者被称为Redmi Note...
-
椭圆的焦距怎么求（椭圆长轴短轴焦距关系）
[ 扬帆导读 ] 【考试要求】1.了解椭圆的实际背景，了解椭圆在刻画现实世界和解决实际问题中的作用；2.掌握椭圆的定义、几何图形、标准方程及简单几何性质. 【知识梳理】 1.椭圆的...
-
电脑机箱配置推荐性价比（16套高性价比配置单）
10月份DIY新品自然是AMD刚刚上市的Ryzen 7000系列，不过由于是新品上市，再加上Ryzen 7000只能搭配DDR5内存，对于大众装机来说性价比不高，除非你是追求顶级性...
-
新四害和旧四害（中国农村新四害是指哪四害）
乡村振兴，进入全面推进之中，乡村建设有序开展。可是，乡村治理却面临“新四害”倒逼，除害之难，时代之需，乡村何以振兴？ 回望过去，中国农民的记忆中总是面朝黄土背朝天的日子，那时种地的...
-
红旗和宝马奥迪哪个好（宝马汽车与红旗汽车对比）
红旗HS7、红旗H9我都开过，驾驶感受我只用两个字形容：辣鸡！ 我就以红旗H9为例吧，我开的是它的3.0T V6的版本，简单说说这台车的驾驶感受，先说结论：跟同级别的宝马5系、奥迪...
-
办理诉讼离婚需要多少钱（网上申请起诉离婚申请条件）
一、诉讼离婚律师费用多少钱 一般来讲，不涉及财产的离婚案件一审律师费3000-5000元。有财产纠纷的，还要按财产数来支付一定比例的律师费，最终的律师费可以与律师确定。 经济不发达...
-
日本寄快递到中国多少钱（日本寄中国邮费价目表）
大家在日本走跳的时候一定曾经看过以红色为主视觉色调的日本邮局（日本邮便），来到这除了可以购买日本限定明信片及各种可爱的限定商品，最重要的当然就是寄送信件甚至包裹到国外了。但对不懂日...
-
ipod touch 2评测（2022ipod touch2竟然患有这样的用途）
大家好，今天我给大家带来的是2008年生产的第二代Ipod touch，接下来我们会来看看12年后这一款Ipod touch还能做些什么。 iPod Touch 2是由苹果公司出的...