1、用料、主料鸡肉适量、辅料土豆400克、调料,食盐适量,姜适量,干辣椒适量,料酒适量,生抽适量,小葱适量,植物油适量。
2、鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟。
3、土豆去皮切1厘米见方的小块。
4、锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟。
5、加水与材料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。
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