到了冬至前后，无论南方或者是北方都会腌制一些腊味，比较常见的是腊肉或者是熏肉，还有就是腊鱼或者腊鸡鸭等等。那么今天就想和大家分享一道菜：土豆腊鸭腿。
下面来简单处理下腊鸭腿。除了常规的清洗干净表面之外，还需要用盐水浸泡一下，这样能在一定程度上去除过多的咸味。用温水效果更好，两三个小时即可。
腊鸭腿需要焯水的，这么做也是为了进一步去除其本身过多的盐分。土豆就没有这个必要了。
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