辣椒酱是辣椒的重要产品，不仅仅是辣椒生产淡季的补充品，而是可以一年四季都能吃到辣椒的保证，对爱吃辣子的友友们来说，必不可少!
现在虽然到霜降节气了，但是还没有下霜，正是辣椒大量上市，制作辣椒酱的最佳时节！
许多人都会制作辣椒酱，但是口味却不尽相同，要想吃到正宗美味放心的辣椒酱，不妨你看看我们是怎么制作出好吃美味的辣椒酱的!
其次是把红辣椒中有霉斑的，有烂地方的一些辣椒选出来扔掉。
第六是根据辣椒多少，选择一些大蒜去皮，用刀面拍开，放十五分钟以上，让其充分氧化。
如果友友还有更好的辣椒酱制作方法，敬请分享!
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