花椒油是我们经常用到的一种调味品，是把花椒里的脂溶性有效成分溶解于植物油内，具有花椒特有的麻、香特点的调味剂。超市里有现成的各种品牌的花椒油，购买过的朋友可能知道，花椒油的价格很贵，几十毫升就要数十元。还在买超市里那么贵的花椒油吗，自己在家轻松做出麻香的花椒油。花椒油最好选用鲜花椒来制作，鲜花椒制作的花椒油麻香浓郁，但是限于产地、季节，鲜花椒不常有。
主料：花椒250克、菜籽油或其他植物油1000克
配料：葱30克、姜20克、八角3个、桂皮2块、香叶5片
调料：热水适量
制作过程：
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