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风味茄子的做法家常（风味茄子做法外酥里嫩）

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风味茄子的做法家常（风味茄子做法外酥里嫩） 第2张

茄子可以炖可以炒，今天我们炸着吃！闺女最喜欢这种吃法！

用料

  • 茄子 500克
  • 酱汁
  • 蒜 六瓣
  • 白糖 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生抽 两大勺
  • 陈醋 适量
  • 盐 少许
  • 蚝油 一大勺
  • 清水 适量
  • 裹料1
  • 鸡蛋 1个
  • 裹料2
  • 淀粉 四大勺
  • 面粉 两大勺
  • 五香粉 少量
  • 葱 适量

做法步骤

风味茄子的做法家常（风味茄子做法外酥里嫩） 第4张

1、茄子切条，打入一个鸡蛋（裹料1）抓均。

风味茄子的做法家常（风味茄子做法外酥里嫩） 第6张

2、取出再放入裹料2之中继续抓均。

风味茄子的做法家常（风味茄子做法外酥里嫩） 第8张

3、入油锅炸。

风味茄子的做法家常（风味茄子做法外酥里嫩） 第10张

4、第一遍炸好后沥油。

风味茄子的做法家常（风味茄子做法外酥里嫩） 第12张

5、再入锅炸第二遍，答应我，一定要二炸，这样好吃

风味茄子的做法家常（风味茄子做法外酥里嫩） 第14张

6、二炸沥油时候把料汁调配好。

风味茄子的做法家常（风味茄子做法外酥里嫩） 第16张

7、加入适量清水入锅小火翻炒，变浓稠后把炸好的茄子条倒入翻炒均匀。

风味茄子的做法家常（风味茄子做法外酥里嫩） 第18张

8、快速翻炒均匀即可。

风味茄子的做法家常（风味茄子做法外酥里嫩） 第20张

9、出锅撒上香葱，美味可口的菜肴大功告成了

小贴士

可甜可咸，随自己口味！二炸的切条口感更棒！

茄子的营养功效

味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

茄子的饮食禁忌

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。

手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。

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